Thaikylling og broccoli a la Nadine

Kyllingen skæres i tern og lægges i en pose med marinaden.

Wokken varmes op og løg, hvidløg (evt. chili) svitses. Den drænede kylling tilsættes, og det steger til kødet er færdigt. Det sættes til side. Gulerod, selleri steger et par min. i en halvtør wok (kun lidt olie) til gulerødderne begynder at blive møre, og sellerien er ristet. Peberfrugt og thaikrydderi tilsættes Marinaden fra kødet hældes ved, og kød og bønner blandes i efter et minut. Kokosmælk, karrypasta, lidt ananassaft og evt. lidt soja tilsættes og det simrer kort. Den drænede ananas kommer i, og når de er varmet op, er retten færdig.

Broccoli og babymajs koges et par min. i en gryde, og spises enten som tilbehør med ris, eller som erstatning for ris.

Tips:

Jeg fandt på den forleden og den blev jo så god at den måtte skrives ned. Kogt broccoli, tilføjer noget frisk, og virker super sammen med. Har ikke prøvet at jævne den, men det kunne måske også være meget godt. Good luck

Opskriften er vist 18870 gange,
og udskrevet 446 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.6    (4 stemmer)