Stenbiderrogn med dild

Rognen skæres åben, hvis den stadig er i hinderne, og kommes i en rigelig stor skål med koldt vand. Fjern nu hinderne ved at røre godt i skålen med et piskeris. Fjern jævnligt hinderne, der sætter sig på piskeriset. Sigt der så, og gentag proceduren et par gange. Lad til sidst rognen stå i sigten og dryppe godt af.

Rør den så med salt, finthakket løg og dild.

Server den kold i en skål, med ristet toast, citron og evt. creme fraiche til, ved siden af.

Opskriften er vist 22212 gange,
og udskrevet 378 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.7    (48 stemmer)