Bacalhau Portugal

Sæt ovnen på 180 grader C.

Kog vandet på og læg i fiskestykkerne i. Lad trække ca. 15 minutter. Hæld vandet af og del fisken i store stykker.

Kog kartoflerne med skrællen på. Afkøl i koldt vand og pil. Svits løget i smør til den er blød, tilsæt hvidløg.

Smør en ildfast form og læg i halvdelen af kartoflerne, fisken og løg. Drys med peber og læg i resten af kartofler, løg og fisken i. Drys peber og brødkrumme på toppen.

Steg i ovn ca. 15 minutter. Garner med æg i både, oliven og persille. Server med hvidvinseddike, olivenolie og peber etter smag.

Opskriften er vist 19385 gange,
og udskrevet 290 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.2    (7 stemmer)