Marvbudding med punchsovs

Rens marven for bensplinter, skyl den i koldt vand og lad den ligge i koldt vand i 30 min. Lad marven dryppe godt af. Smelt den i vandbad, si den og lad den køle. Læg raspen i en skål, tilsæt mælken og rør rundt. Mal mandlerne eller hak dem meget fint i en køkkenmaskine. Kom mandlerne i skålen. Tilsæt marv, sukker, smeltet fedtstof, muskatnød og salt. Skyl rosinerne og tør dem. Pisk æggene sammen og bland æg og rosiner i skålen. Rør godt rundt. Hæld dejen i en smurt, ovnfast form. Bages ved 250º i ca 40 min, eller til dejen er fast i midten af buddingen. Kom æggene i en rustfri kasserolle. Tilsæt æggeblommer, punch, vand, citronsaft samt kartoffelmel. Lad sovsen koge op under stadig omrøring, men kun lige til den bobler, ellers skiller den. Hæld den op i en skål og servér den til buddingen.

Opskriften er vist 6928 gange,
og udskrevet 160 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
1.5    (8 stemmer)