Apelsinlikør - Apelsin likør

Den gule skal skrælles omhyggeligt uden et fnug af det hvide af 12 søde, aromatiske appelsiner. En pomerans imellem giver en dejlig smag. Skallen fyldes på henkogningsglas og overhældes med spiritusen og den friskpressede saft og lukkes med låg, gummiringe og klemmer. Den skal trække 3-4 uger.

Så koges en sukkersirup af sukker og den halve liter vand, den afsvales. Appelsinspiritussen sies gennem et klæde og blandes hurtigst muligt med sukkerlagen, fyldes på sterile flasker som tilproppes og lakeres.

Skallerne hakkes og drysses med sukker og kan bruges i deje.

Opskriften er vist 17213 gange,
og udskrevet 157 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)