Cassata

Brug en rund springform ca. 20 cm med film i bund og sider. Kom Ricottaen i en skål. Sigt flormelis i og tilsæt vaniljen ved at skrabe vaniljestangen indeni. Rør appelsinskaller og saft i til det er blankt. Derefter rører chokoladen i.

Skær de kandiserede frugter i små stykker og rør dem i blandingen sammen med chokoladen.

Bland kaffe og rom i en skål. Dyp hver kiks i kaffeblandingen og læg dem i bunden af formen. Når bunden er dækket, halveres resten af kiksene, dyppes i kaffeblandingen og placeres langs formens sider.

Hæld casatablandingen i formen og glat overfladen. Dækkes med klar film. Sæt en tallerken ovenpå, som passer i formen. Brug en pose mel eller sukker til at holde tallerkenen nede. Formen placeres koldt natten over.

Vendes ud af formen og filmen tages af. Serveres i trekanter med Graniumblade og flormelis.

Opskriften er vist 21102 gange,
og udskrevet 250 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2.8    (5 stemmer)