Løgtærte med bacon

Løgtærte med bacon, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Madtærte

Hovedingrediens : Rodfrugter - Løg

Ukendt oprindelseslandIndsendt af : Nia Nadine Jardeau

Indsendt :      Red :
Løgtærte med bacon, billede 4 Løgtærte med bacon, billede 1 Løgtærte med bacon, billede 2 Løgtærte med bacon, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
15 gram Gær, frisk
0.75 dl. Sødmælk 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
225 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

75 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
0.25 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
1 Æggeblommer 1 æggeblomme ca 15 gram
   
  Fyld:
700 gram Løg, pillet vægt 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
300 gram Bacon, hel
1.5 dl. Cremefraiche 18% 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
2 Æggeblommer 1 æggeblomme ca 15 gram
1 Æggehvider 1 æggehvide ca 30 gram
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
   
Opskrift:
Rør gæren ud i den lune mælk og tilsæt smøret. Rør det øvrige i og ælt dejen. Skal hæve under et fugtigt klæde 1-1½ time.

Rul dejen ud til en firkant ca. 23x33 cm. Lav en lille kant hele vejen rundt. Hæver under fugtigt klæde mens fyldes tilberedes.

Baconen skæres småt ud og svitses. Løgene skæres i tynde skiver og steges klare i baconfedtet, evt. mere fedtstof.

Pisk æggeblommer, cremefraiche og krydderier sammen, vend en stiftpisket æggehvide i.

Fordel baconen på dejbunden, herover løgene og hæld til sidst æggeblandingen over. Bages ved 200 grader C. alm. ovn i 45 minutter.

Serveres lun.





karakterer:
Opskriften er vist 117650 gange,
og udskrevet 3073 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.8    (12 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 12258 (2918 kcal)
KJ pr. Pers. 3064 (729 kcal)
Vægt ialt 1620 gram
Vægt pr. Pers. 405 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 756 KJ (180 kcal)
Protein 6.1 gram
Fedt 10.7 gram
Kulhydrat 15.8 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2009-09-26 19:02:26
Der gik lidt kuk i det med tiden, men jeg mener at den fik 20 minutter mindre en angivet, og den var færdigbagt, så måske den kan nøjes med mindre tid.

  -   2008-01-20 15:44:42
Verdens bedste tærte uden sammenligning!!!

  -   2007-04-24 10:01:18
Denne tærte er supergod. Jeg gjorde den lidt fedtfattigere, ved at bruge halv portion rapsolie i stedet for smør, og 9% creme fraiche. Desuden brugte jeg et helt æg istedet for to blommer til fyldet. Så fik den lige en teske timian.