Vildsvinepølser med svampesalsa

Begynd med salsaen.
Pensl svampene og løgskiverne overalt med olie. Grill dem direkte over middel varme i 10-12 minutter, til de er møre og netop har fået farve. Vend dem en gang under stegningen. Lad svampe og løg køle af.

Hak svampe og løg groft og kom det i en skål. Kom hakket tomat og merian i og vend det godt sammen. Tilsæt eddike, olivenolie og rigeligt salt og peber og vend det igen. Sæt svampeblandingen til side, til den skal bruges, men ikke i køleskabet, da det svækker smagen.

Pensl pølserne let med olie og grill dem over indirekte middel varme i 15-20 minutter. Vend dem en gang under stegningen.

Server med en skefuld salsa og grillstegte svampe og blød polenta til.

Opskriften er vist 12246 gange,
og udskrevet 124 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)