Laks med kartoffelpuré

Læg laksefileterne på bagepapir i en lille bradepande. Krydr med salt og peber.

Bland citronskal, hakket persille og knust eller finthakket hvidløg. Fordel blanding over laksestykkerne. Dryp med olivenolie. Læg bagepapir over fisken Stil laksen i den nederste halvdel af ovnen ved 220 grader C. alm. ovn og bag fisken 15-20 minutter afhængig af fiskens tykkelse.

Kartoffelpuré:
Skræl kartoflerne og skær dem i terninger eller skiver. Kog møre i usaltet vand. Hæld vandet fra og damp kartoflerne tørre. Mos kartoflerne og pisk dem med kogende mælk, fløde og smør. Vend reven cheddarost i og smag til med salt og peber og timian.

Server kartoffelpuréen til laksen.

Opskriften er vist 15899 gange,
og udskrevet 319 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2.5    (2 stemmer)