Grillstegte italienske pølser på polenta med salsa verde

Bring ¾ l. vand i kog. Rør polenta og salt i og pisk grundigt, så der ikke dannes klumper. Bring polentaen i kog og skru ned for varmen. Lad polentaen koge svagt i 8-10 minutter, eller som anført på pakken, under konstant omrøring. Tilsæt parmesanost, persille og olie og rør det godt ud i polentaen. Øs polentaen over i en lav smurt skål, så polentaen er omkring 1 ¼ cm. tyk. Lad den køle af og stivne.

Skær polentaen i 8 skiver eller firkanter. Pensl pølserne let med olie og grill dem direkte over middel varme i 15-18 minutter. Vend dem en gang under stegningen. Tag pølserne af grillen og hold dem varme.

Pensl imens begge sider af polentaskiverne grundigt med olie. Grill dem direkte over høj varme i 8 minutter, til de er varme og har fået mærker af stegeristen. Vend skiverne en gang under stegningen.

Salsa verde:
Kom alle ingredienserne i en foodprocessor og blend dem kort, til du har en uensartet, tyk sauce. Hvis du foretrækker den mere jævn, kan du blende den yderligere. Hæld saucen i en lille skål eller krukke og dæk den med et tynt lag olivenolie.

Server pølserne sammen med de grillstegte polentaskiver og byd salsa verde til.

Tips:

Salsa verde kan opbevares i køleskab i 1 uge og i fryseren i op til 2 måneder.

Opskriften er vist 15465 gange,
og udskrevet 197 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.7    (3 stemmer)