Klassisk vinaigrette

Klassisk vinaigrette, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 1 Portioner

DressingRet : Dressing - Vinaigrette

Hovedingrediens : Diverse flydende produkter - Eddike

Ukendt oprindelseslandIndsendt af : Lissi Petersen

Indsendt :      Red :

Ingredienser:
2 spsk.hvidvinseddike
0.33 dl.olivenolie
1 tsk.dijonsennep
 salt
 hvidt peber
 
Opskrift:
Eddike, olivenolie og sennep hældes i et glas med skruelåg. Ryst kraftigt til alle ingredienser er godt blandede. Smag til med salt og hvidt peber.

Tips:

Portionen giver ca. 1 dl





karakterer:
Opskriften er vist 64574 gange,
og udskrevet 420 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.9    (69 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2017-05-19 20:44:26
Når retten nu har fået navnet "klassisk vinaigrette", mener jeg, at det er på sin plads at nævne at en ægte, klassisk vinaigrette har 4 gange mere olie i forhold til eddike. Jeg vil dog i praksis anbefale 3:1 forhold i stedet. Hælder man eddiken op først og pisker den kraftigt (evt. med elpisker) under tilsætning af olie i en tynd stråle, vil vinaigretten emulgere og blive tyk som mayonnaise.

  -   2013-04-15 20:41:02
Et pift hvidløg er ogsågodt.

  -   2009-06-27 18:51:25
Den bliver bedre med lidt sirup eller flydende honning.