Tomat og champignon suppe

Rens og hak champignonerne. Put ca. 2 spiseskefulde smør i en gryde. Når smørret er bruset af ristes de hakkede champignoner til de er gyldne. Put tomaterne i kogende vand. Pil dem derefter. Tomaterne moses eventuelt i en blender. Opløs melet i en halv kup vand og bland det med ½ liter vand i den gryde du vil koge suppen i. Tilsæt tomatpureen, champignonerne, salt eller bouillonterningen og den hakkede selleri. Kog i 5 - 10 minutter. Tag gryden af varmen, tilsæt peber, persille og citronsaft og den sidste skeful smør. Rør rundt og lad suppen hvile i et par minutter før den serveres. Hertil serveres ristet lyst brød.

Opskriften er vist 13123 gange,
og udskrevet 230 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (2 stemmer)