Youvétzi (Lam i ovn med ris)

Lmmekøllen skylles, drysses med salt og peber og lægges i et ildfast fad eller en bradepande. Smørret smeltet og hældes over køllen, inden den sættes i en middelvarm ovn, hvor den vendes nogle gange, indtil den er pæn brun på alle sider.

Efter 1 1½ times stegetid tilsættes 8 kopper varmt vand, og når vandet koger, fordeles risen rundt om kødet i fadet eller bradepanden. Når risen er kogt, og det meste af vandet er forsvundet, tages køllen og risen ud af ovnen.

De 2 æg piskes med en gaffel og under fortsat piskning tilsættes saften af en citron. Blandingen hældes over risene og vendes lidt med en gaffel og retten er klar til servering.

Opskriften er vist 11100 gange,
og udskrevet 182 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2.9    (5 stemmer)