Nudler med kylling og kokos

Nudler med kylling og kokos, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Kylling - Hakket kylling

Ukendt oprindelseslandIndsendt :     
Nudler med kylling og kokos, billede 4 Nudler med kylling og kokos, billede 1 Nudler med kylling og kokos, billede 2 Nudler med kylling og kokos, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
400 gram Nudler
   
8 dl. Kokosmælk, stor dåse 400ml 1 stor (almindelig) dåse kokosmælk indeholder 400 ml.

1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
2 fed Hvidløg Et almindeligt fed hvidløg vejer ca. 4 gram.
200 gram Løg, pillet vægt 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
500 gram Kyllingekød hakket 5%
   
4 spsk. Fiskesauce (Fishsauce) 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
4 spsk. Brun farin 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram
4 tsk. Tamarindsauce 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram

Tamarindsauce er en soyasauce som også sælges under navnet tamari soy sauce.
200 gram Bønnespirer
2 bdt. Forårsløg 1 bdt. (bundt) forårsløg vejer ca. 150 gram, heraf bruges ca. 100 gram.
   
  Pynt:
Citron 1 citron vejer ca. 100 gram skrællet vægt.
1 Rød chilipeber
   
Opskrift:
Udblød risnudlerne i varmt vand i 15 minutter og dryp godt af.

Kog kokosmælken op i en stor gryde. Tilsæt hakket hvidløg, hakket løg og kylling. Skru ned for blusset og lad simre i 5 minutter, til kyllingen er kogt.

Rør fiskesauce, tamarindsauce og brun farin i og kog op. Tilsæt nudler, bønnespirer og skivede forårsløg og lad simre ved lav varme i 1-2 minutter, til væsken er meget reduceret.

Server med et drys hakket chili og citronbåde.





karakterer:
Opskriften er vist 90684 gange,
og udskrevet 1440 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.4    (32 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 16814 (4003 kcal)
KJ pr. Pers. 4203 (1000 kcal)
Vægt ialt 2424 gram
Vægt pr. Pers. 606 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 693 KJ (165 kcal)
Protein 8.3 gram
Fedt 6.9 gram
Kulhydrat 18.7 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2017-02-09 17:59:57
Rigtig god opskrift ☺havde dog ikke bønne spire men brugte gulerødder og andre grønsager.