Kylling med sennepssauce

Del kyllingen i 4 eller 6 stykker. Brun kyllingestykkerne i en blanding af fedtstof og olie. Drys med salt og peber. Tilsæt estragon og eventuelt revet citronskal. Hæld hønsebouillonen ved. Læg låg på og kog sagte i ca. 20 min. Tag kyllingestykkerne op og si og skum skyen for fedt. Pisk mel og fløde sammen til en jævning uden klumper. Jævn skyen med flødejævningen og lad den koge igennem i 5 min. Tilsæt sennep og kog igennem. Smag eventuelt til med flere krydderier. Læg kyllingestykkerne tilbage i saucen og lad dem koge med et par minutter. Servér evt. med kartoffelmos og grøn salat.

Opskriften er vist 11811 gange,
og udskrevet 174 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (2 stemmer)