Hakket kylling med urter og krydderier

Fordel risene på en bageplade og rist dem i ovnen ved 180 grader C. alm. ovn i 15 minutter eller indtil de er gyldne. Lad dem køle lidt af og blend dem i en foodprocessor, til de er fintmalede.

Mens risene er i ovnen, hakkes kyllingekødet fint i en foodprocessor.

opvarm olien i en wok eller stegepande. Tilsæt hvidløg, galangarod, chili og forårsløg og steg ved middelvarme i ca. 3 minutter.

Læg kyllingen i wokken og steg den i ca. 5 minutter, til den er brunet. Rør rundt med en træske og sørg for at kyllingekødet ikke klumper.

Rør fiskesaucen og rejepasta i, kog op og lad det simre ved svag varme i 5 minutter.

Tag wokken af komfuret og rør urter, ris og limejuice godt ind i kødet.

Hvis der skal kyllingelever i retten, skal den koges i 125 ml hønsebouillon i 5 minutter eller til den er mør. Stil den til afkøling, skær den i små stykker og rør den i den færdiglavede ret.

Pynt med halve chili og server med ris.

Opskriften er vist 34501 gange,
og udskrevet 259 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2    (5 stemmer)