Kyllingebryst med basilikum

Kødet skæres i tern og lægges et par minutter i kogende bouillon. Tag kødet op af bouillonen og svits det efter afdrypning i en gryde med smør tilsat persille, hvidløg og basilikum samt 2 dl bouillon. Lad kødstykkerne opsuge væsken. Derefter tages de op og afkøles. Æggehviderne piskes stive og kødstykkerne vendes deri og dernæst i rasp. Kødstykkerne steges gyldne i smør og serveres med en skive citron til. Serveres til nye kartofler og grøn salat.

Opskriften er vist 13250 gange,
og udskrevet 179 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3    (2 stemmer)