Harira - Marokkansk kikærtesuppe
Hovedingrediens : Oksekød - Skært oksekød Oprindelsesland : Marokko Indsendt : Red : |
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog |
|
Læg kikærterne i blød natten over.
Hæld vandet fra og kog kikærterne ca. 20 min. i et nyt hold vand. Skyl kikærterne, sæt dem til afkøling og gnid skindet af. Svits løg og snittet bladselleri i olie i en gryde, til det er mørt Kom kød, kikærter, linser, salt, peber og kalvebouillon ved. Lad suppen koge 1½ time for svag varme under låg. Steg risnudlerne nogle min. i lidt olie på en pande for svag varme og under konstant omrøring. Kom vand, tomatpure, tomater, risnudler, grødris og safran i suppen og lad den koge endnu 30 min. Smag til med citronsaft, salt og peber og drys med hakket koriander eller persille. Tips: Som skært oksekød kan bruges bov, tykkam, inderlår, yderlår eller klump. |
|
Opskriften er vist 82039 gange,
og udskrevet 860 gange. Bedømmelse af denne opskrift: 4.2 (39 stemmer) |
|
Kommentarer Amal - 2012-02-23 16:07:00 smager vildt godt!!!! det smager ligså godt som den jeg selv laver, og jer kommer fra Marokko:) Annette - 2011-11-14 09:44:58 Jeg havde forventet mig en god krydret suppe, med smag af Marokko og lidt af aladins hulen, men jeg blev slemt skuffet. Måske har jeg misset et eller andet, men det er ikke en suppe, jeg vil anbefale.... og at kalde det en suppe, så synes jeg personligt, at der var alt for meget fyld og for lidt væde... dina - 2009-07-31 21:21:45 super lækkert, prøv dt, det er helt vildt , hvor godt det smager :) lulu - 2008-07-12 23:56:04 god opskrift men undlad evt ris , og tilsæt blendet gulerødder og et strejf kanel:) Yasmin - 2008-06-05 23:06:40 mmmmmmmmm den bedste jeg er selv fra Marokko Saida - 2007-09-30 15:06:00 god suppe, men er bedst uden ris |
Vælg den udskrift der passer dig bedst
Den skrabede, som er uden kommentar og uden beregning.
Den HELT skrabede, som er uden kommentar, uden beregning og uden billede.
Meget stor skrift
Den midellange, uden kommentar men med evt. beregning
Den lange, med både evt. beregningen og kommentarer, kan fylde mange sider
Hvis du kun skal bruge liste med ingredienserne