Chokolade Rom Mousse

Kom chokoladen i en ildfast skål. Fyld en gryde halvt op med vand og bring den i kog. Tag den fra varmen og sæt skålen over gryden, uden at lade den komme i berøring med vandet. Rør nogle gange, indtil chokoladen er smeltet. Lad den afkøle.

Pisk æg og sukker med elpisker i en lille skål ca. 5 min., indtil blandingen er tyk, lysegul og fyldig.

Kom blandingen i en stor skål og vend den smeltede chokolade og rom i, rør rundt, lad det afkøle, og vend så flødeskummet i, så det akkurat er blandet.

Fordel moussen i 4 forme eller dessertglas (2½ dl) og sæt den i køleskabet 2 timer, eller indtil den er stivnet.

Tips:

Brug pasteuriserede æg hvis du er bange for salmonella (moussen bliver dog blødere i konsistensen. vælger du at bruge alm. æg skal desserten spises samme dag! konsistens bliver også mere "mousset". hehe Det er også seriøst STORE portioner! så en idé vil være at fordele det i de forme som passer til sådan en dessert.

Opskriften er vist 38598 gange,
og udskrevet 783 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2.8    (19 stemmer)