Brunch omelet

Brunch omelet, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 2 Pers.
Morgenmad/BrunchRet : Morgenmad/Brunch - Brunch

Hovedingrediens : Æg - Hønseæg

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :
Brunch omelet, billede 4 Brunch omelet, billede 1 Brunch omelet, billede 2 Brunch omelet, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
4 Æg M/L, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
4 spsk. Vand 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
0.5 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
0.25 tsk. Peber, hvid
1 spsk. Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
   
Opskrift:
Pisk de hele æg sammen med vand, salt og peber med en gaffel. Smelt fedtstoffet på panden. Hæld æggemassen på panden, når fedtstoffet er gyldent. Rør i ottetalsbevægelser i æggemassen, til den begynder at stivne. Dæmp varmen. Løsn omeletten langs kanten. Ryst panden lidt frem og tilbage, så man kan mærke om omeletten er løs.

Fyldet skal være færdigt og lægges på, inden den anden halvdel foldes over ved hjælp af en paletkniv.

Fyld:
Man kan have næsten al slags fyld i en omelet. Men hold det enkelt. Brug kun nogle få slags ingredienser i samme omelet. Ost, f.eks. 2-3 spsk. cheddar, parmesan, eller emmentalerost. Kød f.eks. ristet svinekød, oksekød, kyllingelever, bacontern m.m. Pølser, alle slags hvidløgspølser, chorizo m.m. Grønsager f.eks. ristede champignoner, tomater, løg, forårsløg, kogte eller smørdampede grønsager, f.eks. broccoli, blomkål, porre, asparges, spinat, artiskokker, kartofler i tern m.m. Krydderurter kan også tilsættes, f.eks. persille, purløg, kinesisk purløg, dild, karse, estragon, koriander, basilikum, gerne en kombination af flere slags.





karakterer:
Opskriften er vist 110124 gange,
og udskrevet 1861 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.7    (44 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 2090 (497 kcal)
KJ pr. Pers. 1045 (248 kcal)
Vægt ialt 356 gram
Vægt pr. Pers. 178 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 587 KJ (139 kcal)
Protein 9.9 gram
Fedt 11.0 gram
Kulhydrat 0.6 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2011-05-07 10:10:04
wow den er bare mega god skal have den igen her til morgen den smager rigtig godt med skinke og champignon.;'P

  -   2010-04-30 16:29:18
Det er min (familiens) erfaring, at specielt til en brunch/morgenmads omelet er det rigtigt godt, at tilføje æggemassen en anelse (men også kun en anelse) revet muskatnød. :o) Mums!

  -   2007-02-24 15:47:00
det smager bare såå godt