Farseret oksetournedos

Skær en lomme i mørbraden vandret, kalkunbryst, æg og fløde blendes og smages til med basilikum, salt og peber. Farsen sprøjtes ind i lommen og lukkes med en tandstikker. Bøffen brunes af på en varm pande og sættes i ovnen ca. 15 min ved 180 grader i en varmluftovn (ca. 20 % længere i en almindelig ovn).

Sauce :
Kog panden af med bouillonen og rødvin og smag til med Dijon sennep.

Tilbehør :
Auberginen skæres i skiver, vendes i mel og steges gylden i olie. Rødløget skæres i både og ristes af sammen med svampene og tomaterne; vent med at komme tomaterne på til sidst. Broccolien skæres i buketter og dampes i vand og smør. Kartoflerne skæres i tynde både og ristes af på en varm pande, sammen med lidt timian. Bages færdige i ovnen ca. 10 min. ved 220 grader.

Opskriften er vist 18348 gange,
og udskrevet 450 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.7    (31 stemmer)