Estragonkylling

Befri kyllingen for skind og synligt fedt og partér den i passende stykker Pres citronen, tilsæt estragon, salt og peber og gnid det godt ind i kyllingen. Kom kyllingen i en gryde, drys løg over og tilsæt resten af citronblandingen samt bouillon og vin. Kog kyllingen i 45-50 minutter eller til den er mør.

Rens champignonerne og del dem i kvarte. Svits dem på en pande og drys mel hen over dem. Hæld fløde 13% samt suppen fra kyllingen ved champignonerne og giv det et opkog. Det skulle gerne have lov at koge lidt ind. Smag til med sojasauce og evt. lidt mere estragon.

Hæld sovsen over kyllingen og drys med hakket persille.

Servér retten med ris og blandet grøn salat

Opskriften er vist 34123 gange,
og udskrevet 603 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (4 stemmer)