Kylling med 40 fed hvidløg

Del kyllingen i 8 dele. Pil hvidløgsfeddene. Krydr kyllingestykkerne med peber og bland dem med hvidløgsfeddene, laurbærblade, timian, salvie, persille og olie. Lad det hele trække i et par timer.

Sæt ovnen på 180 grader. Kom kyllingestykkerne med hvidløg og krydderier i et stort ovnfast fad med låg (Der kan evt. anvendes stanniol, som låg). Bag kyllingen midt i ovnen i 45 minutter uden låg. Læg så låget på og bag retten i yderligere 15 minutter. Pres til sidst citronsaft over retten og smag til med salt.

Rosin og løgkompot:
Pil løgene og steg dem hele 1 spsk. olivenolie. Tilsæt rosiner, tomatjuice, vineddike, sukker og salt. Lad kompotten simre for svag varme i ca. 10 minutter, til løgene er blevet bløde.

Rosmarinkartofler:
Skrub kartoflerne godt og del dem i både, skrællen skal blive på. Bland kartofler, finthakket/presset hvidløg, olie, salt og finthakket rosmarin. Hæld kartoflerne på en bageplade og bag dem i ovnen i 20 - 30 minutter ved 200 grader. Hæld dem op i en skål - og server retten.

Opskriften er vist 14959 gange,
og udskrevet 268 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.7    (7 stemmer)