Kylling i portvinsauce

Del kyllingen i portionsstykker og brun stykkerne i fedtstof i en stegepande. Kom stykkerne over i en stegegryde efterhånden som de er brunet.

Krydr med salt og peber. Spæd med portvin og lad derefter kyllingerne stege under låg i 15 minutter.

Skyl champignonerne, skær dem i skiver og svits den nogle minutter i stegepanden, til de er let brunede. Hæld champignonerne i gryden og spæd med fløde eller creme fraiche. jævn med lidt mel udrørt i lidt vand.

Lad kyllingerne simre i yderligere 5- 10 minutter, til kyllingerne er færdige. Smag til med salt og peber. Rist mandelflagerne på en tør, hed stegepande og drys dem over kyllingen.

Serveringsforslag:
Serveres med løse ris eller pasta. Drikkevarer : En let rødvin, øl eller mineralvand.

Tips:

I stedet for selv at partere kyllingen, kan du købe friske eller frosne kyllingelår eller bryst. De friske champignoner kan byttes ud med frosne, der er skåret i skiver.

Opskriften er vist 13488 gange,
og udskrevet 260 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (2 stemmer)