Kylling i masaman karry

Kylling i masaman karry, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 1 Portioner

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Kylling - Diverse kylling

Oprindelsesland : Thailand

ThailandIndsendt :      Red :

Ingredienser:
500 g.kylling (man kan også bruge svine-/oksekød)
4 kopkokosmælk
2 spsk.ristet peanuts
5 små pillede løg
5 små kogt kartofler
3 karry blade
5 ristet kardemomme kapsler
1 cm.Kanelstang
3 spsk.palm sukker
3 spsk.tamarind juice
3 spsk.lime juice
 
 chili pasta:
3 tørrede chili uden kerner opblødt i vand
1 tsk.salt
1 tsk.riste og snittet galangal
1 spsk.tynd snitte riste citron græs
5 riste små røde løg
2 ristet hvidløgs fed
2 kryddernlliker ristet og knust
1 spsk.riste og knust korianderfrø
1 tsk.ristet og knust spidskommen
5 peber korn
1 tsk.rejerpasta
 
 (karry pastaen kan købes færdig)
 
Opskrift:
Snit kødet ud i 5 cm strimler. Kog kødet i kokosmælk indtil det er mørt. Opvarm kokosmælk i en pande indtil olie kommer op til overfladen, tilsæt pastaen. Koges indtil det dufter. Hæld det sammen kødet og tilsæt peanuts. Smag til så det er sød, saltet og syrlig ved at tilsætte palm sukker, tamarind juice og lime juice. Tilsæt karry blade, kardemomme, kanel, kartofler samt løg. Varm det hele indtil det er nok.

Chili pasta:
Hæld alle pasta ingredienserne i en morter og stød/bland det godt sammen med støderne til det er en pasta.





karakterer:
Opskriften er vist 32050 gange,
og udskrevet 437 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3    (15 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2012-10-11 22:05:45
Hvor meget er 4 kopper kokosmælk?

  -   2011-07-02 13:46:09
Karry blade kommer fra en busk latinsk navn Murraya koenigii.

  -   2011-04-19 18:33:55
hmm der altså ikke noget der hedder "karry blade"! Karry er bare et kryddermix fra asien og ikke en plante! Så det kan smage meget forskelligt

  -   2007-06-25 13:59:45
Undlad ALDRIG peanuts. Retten er bare ikke det samme. Har prøvet det så mange steder efterhånden