Lammekølle med svampe i stegeso

Læg stegesoen (Römertopf) i vand 1 time før brug. Gnid lammekøllen med salt, peber og ingefær og styg sennep på den. Kom lammekøllen i stegesoen. Hæld ca. 1 dl. vand og 2 1/2 dl. fløde ved. Steg køllen under låg i ca. 2 timer ved 250ºC.

Kom de rensede og champignon i skiver ved sammen med lidt citronsaft og lad dem koge i skyen i ca. 5 minutter. Tag lammekøllen op. Tilsæt noget mere fløde og jævn evt. saucen med mel. Smag den til.

Serveres med løse ris og tomatsalat.

Opskriften er vist 11381 gange,
og udskrevet 278 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)