Oksemørbrad i solbærsauce

Solbærsauce:
Steg løgene ved mellemvarme, indtil de er brune, og tilsæt portvin og rødvin - lad det koge i 5 minutter. Tilsæt solbærmarmelade og 1 liter fond eller bouillon og lad det koge ned til 1/3.

Bagte rodfrugter:
Skær rodfrugterne i 4 mm stave (blyanttykkelse). Bland dem med kartoffelbåde, lidt olie og salt og peber. Bages i ovnen ved 220 grader i cirka 20 minutter.

Bøfferne krydres med salt og peber og steges på en varm pande i 3-5 minutter.

Østers m. peberrod:
Åben østersene og løsn østers fra skallen. Krydr okseskiver med salt, peber og pensel med lidt olivenolie.

Placer østersene på skiver med pære­strimler, lidt peberrod, 4 cm lange strimler af purløg og rul stramt sammen.

Anret på tallerkener.

Opskriften er vist 11374 gange,
og udskrevet 206 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)