Sukiyaki i wok

Læg kød stykkerne mellem to stykker bagepapir og bank dem flade med en kødhammer eller en kagerulle. Skær dem i mundrette strimler på 2 1/2 centimeters bredde. Hæld ingredienserne til marinaden i en skål, tilsæt kød og tofu og vend det godt. Stil blandingen til side. Bland ingredienserne til warishita-fonden i en skål. Varm en wok eller stegepande op, til den er meget varm, og stil den så over på en brænder på bordet. Læg det marinerede kød og tofu ned i den varme wok og steg nogle få sekunder på hver side. Vend stykkerne med en tang eller et par lange spisepinde. Tilsæt warishita-fonden og grøntsagerne til wokken og steg videre i et par minutter. indtil det hele er mørt, tilsæt så limesaft og koriander. 0s marinaden op i små skåle, der kan dyppes i. Lad gæsterne fiske kød, tofu og grøntsager op af wokken med spisepinde og dyppe deres sukiyaki i marinade. Serveres med limefrugter skåret i både og skåle med jasmin- og vilde ris.


Tynde skiver af mørt, marineret oksekød, tofu og grøntsager lynsteges og simrer så i en sødlig sauce i den japanske wok. Lige inden de puttes i munden, dyppes stykkerne i en lækker marinade af ingefær og sennep.

Tips:

Variation:
Sukiyaki kan også tilberedes af vildt eller tunsteaks i stedet for oksemørbrad.

Opskriften er vist 20085 gange,
og udskrevet 428 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.6    (6 stemmer)