Oksemørbrad med peberrod og ristet hvidløg

Forvarm ovnen til 175°C.

Fjern den hvide, papiragtige skal fra hvidløget uden at dele fedene fra hinanden. Pensl det med olivenolie, dæk det med folie og rist det i ovnen i en time (sluk ikke ovnen bagefter). Afkøl hvidløget i 10 min., del fedene og klem dem for at udvinde selve hvidløgsmassen.

Mos hvidløg, peberrod, salt, basilikum, timian og peber sammen med en gaffel. Skru ovnen op til 200°C.

Puds mørbraden og gnid den med hvidløgsmosen. Steg mørbraden i 40 min. i ovnen, eller til et stegetermometer viser 70-75°C.

Placér mørbraden på et fad. Dæk den til, lad den hvile i 10 min. før den skæres i skiver, der serveres som en delikat forret.

Opskriften er vist 17219 gange,
og udskrevet 307 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (2 stemmer)