Oksemørbrad fyldt med svampe

Antal:

4 Portioner

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Oksekød - Oksemørbrad øvrigt

Indsendt : 2005-03-26 Red : 2024-09-18

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Ingredienser:

800	g.	oksemørbrad800 g. oksemørbrad

		Fyld: Fyld:
1		løg1 løg
2	fed	hvidløg2 fed hvidløg
300	g.	østershatte300 g. østershatte
1	tsk.	havsalt1 tsk. havsalt
1	knsp.	hvid peber1 knsp. hvid peber
2	dl.	rødvin2 dl. rødvin
1	dl.	balsamico vineddike1 dl. balsamico vineddike
2	kviste	frisk timian2 kviste frisk timian

		Tilbehør: Tilbehør:
4		bagekartofler4 bagekartofler
20		grønne asparges20 grønne asparges

Opskrift:

Mørbraden skæres i 200 grams-stykker.

Fyld:
Svits løg, hvidløg, østerhatte, salt og peber i en gryde. Tilsæt rødvin, balsamico og timian. Kog ned til næsten al væsken er væk. Blendes herefter til puré.

Når svampepuréen er kold skæres en slids i hver steak i siden. Fyld med svampepuré i slidserne. Steg steaks på en varm pande til de er brune på begge sider. Eftersteges i ovn i 6 min. på 200°C.

Kartoflerne vaskes og bages i ovn i 60 min. ved 170°C.

Anret de fyldte steaks med dampede asparges og bagte kartofler.

karakterer:

Opskriften er vist 16373 gange,
og udskrevet 265 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.1 (4 stemmer)

Kommentarer

anonym - 2010-03-29 23:21:31
skal bøfferne pakkes ind når de skal i steges færdig i ovn ?????