Skidende æg med sennepssauce

Skidende æg med sennepssauce, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 2 Pers.
FrokostRet : Frokost - Frokostretter

Hovedingrediens : Æg - Hønseæg

Højtid: Påske

Oprindelsesland : Danmark

DanmarkIndsendt :      Red :
Skidende æg med sennepssauce, billede 4 Skidende æg med sennepssauce, billede 1 Skidende æg med sennepssauce, billede 2 Skidende æg med sennepssauce, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
4 Æg M/L, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
   
  Sennepssauce:
40 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
1.5 spsk. Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

5 dl. Sødmælk 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1.5 spsk. Fiskesennep 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 16 gram
1 dl. 95 gram
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
   
150 gram Bacon i tern
   
  Pynt:
Purløg, frisk 1 bundt purløg vejer ca. 100 gram
Opskrift:
Kog æggene til smilende æg (6-7 min). Beregn 1 -2 æg pr. person.

Sennepssauce:
Smelt smørret i en gryde, kom melet i og afkog med den kogende mælk. Tilsæt salt, peber + halvdelen af senneppen og lad sovsen koge igennem. Smag til med mere sennep.

Læg æggene i et varmt fad og hæld saucen over. Drys med purløg eller persille.

Server med rugbrød, smør og bacontern.





Beskrivelse:
Se kokkens favoritopskrift på Skidne æg

karakterer:
Opskriften er vist 109427 gange,
og udskrevet 5904 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (21 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 6162 (1467 kcal)
KJ pr. Pers. 3081 (733 kcal)
Vægt ialt 1007 gram
Vægt pr. Pers. 503 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 611 KJ (145 kcal)
Protein 7.8 gram
Fedt 11.1 gram
Kulhydrat 4.1 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2021-08-08 14:24:16
Dejlig ret, men det er nu ikke skidende æg (fæces), men skidne æg (altså beskidte) ;-)

  -   2018-03-22 09:57:34
“Skidende” æg?

  -   2016-03-26 17:04:43
Det hedder ikke Skidende men skidne æg

  -   2016-03-14 08:34:18
Bacon i skidne øg tager smagen æggene, Undgå bacon. Brug hjemmerørt sennep - kan købes i enhver fiskeforretning.

  -   2016-03-08 22:46:41
Skidende æg lyder meget ulækkert

  -   2014-04-07 17:04:14
Vent med sennep til sovsen er kogt igennem. Kogt sennep bliver bittert.

  -   2010-01-06 16:57:24
jeg troede skiden æg var sådan noget man skidt ud! - men adr man!

  -   2009-04-06 13:11:23
Retten hedder altså ikke "skidende æg". Det har intet med det at gøre. Det hedder skidne æg. Navnet refererer til skidenlørdag (påskelørdag) efter to helligdage uden rengøring.

  -   2009-04-02 07:58:44
Man sk.... sig forhåbentligt ikke ihjel af denne ret, så ret lige navnet til det rigtige, nemlig Skidne æg! ;-)

  -   2009-03-30 13:51:28
Vi fik det altid som en sø af sennepssovsen med halve æg med karse ovenpå og et stykke godt flute til at tage sovsen op med. Mums

  -   2008-03-20 16:34:47
Jørn - Det hedder ikke skidende æg - det kan et æg nemlig ikke. Det hedder skidne æg !

  -   2007-11-10 01:42:47
heh... skidende kommer af at de helst skal være smilende, eller blødkogte, så blommen flyder lidt ud. :)

  -   2007-04-05 20:50:38
Hvis det er klatten i panden på det 3. af de små billeder, så ja det er sennep.

  -   2007-02-24 09:30:19
Når vi taler om "Skidende æg" - ja, hvad kan klatten så være??

  -   2005-01-01 01:01:01
jeg tror klatten er sennep..haha..

  -   2005-01-01 01:01:01
hvad er klatten