Hornfisk i ovn

Se næringsberegning

Sæt ovnen på 200 grader C. alm. ovn.

Skrab hornfiskene og klip finnerne af. Udben evt. hornfiskene, skyl fiskene hurtigt i koldt vand og tør dem. Skær dem i ca 8 cm lange stykker og drys dem med salt og peber.

Pisk et æg sammen, sæt halvdelen til side, rør resten af ægget sammen med rasp, citronsaft, fintklippet purløg og dild.

Fordel fyldet i fiskestykkerne, luk dem sammen og læg dem tæt i et smurt ovnfast fad, så de holder sammen. Hæft dem om nødvendigt med tandstikkere.

Pensl med det resterende æg, drys med rasp og fordel smørklatter over fisken.

Sæt fadet i den 200 grader C. alm. ovn og lad fisken mørne i 15-18 min, længst hvis fisken er med ben.

Tag fadet ud og lad det stå 3-4 min, før det serveres direkte fra fadet.

Tips:

Byd pillekartofler og/eller årstidens grøntsager, fx spinat, broccoli, blomkål eller nye løg til.

Opskriften er vist 60179 gange,
og udskrevet 1418 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.4    (15 stemmer)