Rødspætteruller med pasta

Skyl og tør rødspættefileterne. Rør smørret med salt, estragon, dild og purløg. Fordel smørblandingen på fileterne og rul dem sammen.

Pil og hak løget fint. Skær tomaterne i tern og champignon i skiver. Svits grønsagerne 4-5 min. i en gryde i smørret. Drys melet over, og spæd med hvidvin og bouillon under omrøring.

Kog det igennem og smag til med estragon, salt og peber. Læg fiskerullerne i saucen med sammenføjningen nedad og lad det simre svagt under låg, 3-5 min., til fisken er mør. Drys lidt purløg over og server nykogt pasta til.

Opskriften er vist 10498 gange,
og udskrevet 222 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (2 stemmer)