Rødspætteruller med fyld af peberfrugt og rejer

Rødspætteruller med fyld af peberfrugt og rejer, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : FladFisk - Rødspættefilet

Ukendt oprindelseslandIndsendt :     
Rødspætteruller med fyld af peberfrugt og rejer, billede 4 Rødspætteruller med fyld af peberfrugt og rejer, billede 1 Rødspætteruller med fyld af peberfrugt og rejer, billede 2 Rødspætteruller med fyld af peberfrugt og rejer, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
600 gram Rødspættefilet 1 rødspættefilet vejer ca. 100 gram
1 Rød peberfrugt 1 mellem peberfrugt vejer ca 125 gram renset vægt.
1 Grøn peberfrugt 1 mellem peberfrugt vejer ca 125 gram renset vægt.
2 Forårsløg 1 bdt. (bundt) forårsløg vejer ca. 150 gram, heraf bruges ca. 100 gram.
200 gram Rejer uden skal, kogte
2 dl. Hvidvin, tør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1 Citron 1 citron vejer ca. 100 gram skrællet vægt.
50 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
2.5 dl. Piskefløde 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
   
Opskrift:
Hak løg og peberfrugter fint, dampes møre i smør. Tilsæt rejer. Afkøles.

Det kolde fyld smøres på rødspættefileterne, som er let saltet. Foldes fra hale til hoved. Lægges i et smurt ildfast fad. Hæld hvidvin og citronsaft ved. Drys med salt og peber. Dampes i ovn i 25 minutter ved 160 gr. Rullerne holdes varme.

Væden hældes i en gryde og koges ind med fløde, jævnes evt. med maizena. Server med nye kartofler.





karakterer:
Opskriften er vist 24538 gange,
og udskrevet 569 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.9    (6 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 9330 (2221 kcal)
KJ pr. Pers. 2332 (555 kcal)
Vægt ialt 1850 gram
Vægt pr. Pers. 462 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 504 KJ (120 kcal)
Protein 8.4 gram
Fedt 8.1 gram
Kulhydrat 2.3 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu