Hvidvinsdampede rødspætteruller

Fileter rødspætterne eller køb dem som fileter Drys fileterne med salt og peber, halver dem på langs og rul dem sammen.

Stil rullerne i et ovnfast skål med lave kanter og hæld hvidvin over.

Bages i ovnen i 10 minutter ved 200 grader. (bages sammen med tomaterne).

Citron-gulerodssovs:
Gulerødder, løg, laurbærblad, citronsaft og bouillon koges under låg, til grøntsagerne bliver meget møre (ca. ½ time).

Fjern laurbærbladet, blend sovsen og kom den tilbage i gryden. Varm sovsen igennem.

Tilsæt mynte og smag til med salt og peber.

Farserede tomater:
Toppen skæres af tomaterne og indmaden tages ud i en skål. Toppen gemmes til at lægge låg på tomaterne til sidst. Champignonerne renses og hakkes fint med en kniv Løget hakkes og svitses i olie Indmad fra tomaterne skæres i små stykker og tilsættes sammen med champignon og timian Lad retten snurre ca. 5 minutter Rasp, persille, salt og peber røres i Fyldet fordeles i tomaterne og de drysses med parmesan Bages i ovnen ved 200 grader i 10 minutter. (sammen med fiskene)

Opskriften er vist 29884 gange,
og udskrevet 391 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)