Rødvinsmarineret dådyrsteg

Gør grøntsagerne istand og bland dem med rødvin og krydderierne til en marinade som hældes over dyrestegen. Den skal trække tildækket i køleskabet i mindst 12 timer, gerne til næste dag.

Tag stegen op af marinaden og tør den af. Si marinaden. Kødet brunes i smørret på alle sider, krydres med salt og peber og grøntsagerne og krydderierne fra marinaden brunes med. Marinaden hældes ved og det hele simrer under låg i ca. 30 minutter. Tag stegen op, si skyen, lad den evt. koge lidt ind og smag til med ribsgelé og evt. lidt kulør, jævn med maizena og tilsæt evt. lidt fløde.

Tilbehør:
Server med stuvede svampe og kartofler vendt i persille.

Opskriften er vist 16478 gange,
og udskrevet 394 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.6    (4 stemmer)