Dyreragout med løg og peberfrugter samt ris

Kødet brunes. Tilsæt 200 gram friske skalotteløg, som nu simrer med til de er let gyldne.

4 store tomater flækkes og befries for kærner komines i, og smages til med salt og peber fra kværn.

Nu spædes med 1 dl. tør vermouth eller hvidvin samt et par kviste persille. Lad det simre under låg til kødet er mørt.

Sluk for varmen. 2 peberfrugter (gerne rød og gul) befries for kærner og skæres i store terner, kommes ved. Lad det trække og mørne ved eftervarme.

Smag skyen til med basilikum.

Opskriften er vist 27657 gange,
og udskrevet 598 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (2 stemmer)