Lagkage med jordbær og citroncreme

Bund:
Pisk æg og sukker hvidt og skummende. Vend mel og bagepulver i. Kom dejen i en smurt springform og bag den ved 200 grader C. alm. ovn i 25-30 minutter.

Lad kagen afkøle lidt, inden den tages ud af formen og lægges på en bagerist.


Citroncreme:
Bland vand, mælk, citronsaft, sukker, maizena og æggeblomme i en gryde.

Opvarm under piskning til cremen tykner, tilsæt citronskal og sæt gryden i koldt vand til afkøling. Pisk af og til i cremen.


Pisk æggehvide og fløde hver for sig, og vend det i den kolde creme.


Del kagen i tre bunde med en sytråd. Fordel creme og jordbær i skiver mellem lagene. Sæt kagen koldt - lav den gerne dagen før.


Pynt:
Dæk kagen med flødeskum og pynt med jordbær.

Opskriften er vist 88557 gange,
og udskrevet 1316 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.9    (21 stemmer)