Vildt farsbrød

Mos kartoflerne. Bland det hakkede kød med kartoflerne, piskefløde, soya og krydderier. Ælt farsen godt igennem.

Form farsen til et brød og fordel halve skiver bacon på toppen, lægges i et smurt ovnfast fad. Pensl farsen med lidt smeltet smør og steg den herefter ca. 60 minutter ved 180 graders varme.

Lav saucen imens.
De tørrede kantareller sættes i blød, gerne aftenen før.
Svits kantarellerne i smør i en kasserolle. Krydr med salt og peber og drys melet over. Rør godt rundt og spæd til med portvin, fløde og udblødningsvand fra kantarellerne. Kog saucen op og lad den simre videre i 5-8 minutter.
Saucen blendes groft med stavblender og monteres med smør.

Tag farsbrødet ud og skær det i skiver. Server saucen til sammen med Pommes rissoles og evt. en klat syltede tyttebær.

Opskriften er vist 4614 gange,
og udskrevet 59 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)