Rabarbertrifli med råcreme og makroner

Rabarbertrifli med råcreme og makroner, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
Kold DessertRet : Kold Dessert - Diverse kolde desserter

Hovedingrediens : Frugt - Rabarber

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :
Rabarbertrifli med råcreme og makroner, billede 4 Rabarbertrifli med råcreme og makroner, billede 1 Rabarbertrifli med råcreme og makroner, billede 2 Rabarbertrifli med råcreme og makroner, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
300 gram Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 85 gram
1000 gram Rabarber, renset vægt
   
  Råcreme:
2.5 dl. Piskefløde 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1 Vaniljestang, kornene heraf Vanillestangen flækkes og kornene skrabes ud.
2 spsk. Flormelis 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 50 gram
2 Æggeblommer, pasteuriseret 1 pasteuriseret æggeblomme vejer ca 15 gram
   
1 sjat Portvin, mørk 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
12 Makroner En pose makroner vejer ca. 250 gram, og en enkelt makron vejer ca. 4 gram
   
Opskrift:
Skær rabarberne i ensartede stykker og læg dem i en gryde lagvis med sukker. Læg et låg på gryden og bring den langsomt i kog. Lad det simre i 2 - 3 minutter.

Sigt væsken fra og reducer den indtil den begynder at karamellisere.

Råcreme:
Pisk æggeblommerne med flormelis og vaniljekorn indtil det bliver helt hvidt. Vend med pisket flødeskum.


Anret knuste makronerne lagvis med rabarber og råcreme i portionsglas og “tegn” til sidst med den røde rabarber sauce.





karakterer:
Opskriften er vist 205030 gange,
og udskrevet 3470 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.4    (20 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 11410 (2716 kcal)
KJ pr. Pers. 2852 (679 kcal)
Vægt ialt 1647 gram
Vægt pr. Pers. 411 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 692 KJ (164 kcal)
Protein 1.2 gram
Fedt 6.4 gram
Kulhydrat 26.8 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2022-08-19 19:56:29
Lækkert

  -   2020-06-29 20:31:02
Kan man bruge jordbær istedet og hvor mange

  -   2019-09-24 23:41:53
Smager skønt og nemt at lave 👍🙂