Fasan i nøddesauce

Hvis fasanerne ikke er plukkede, skal brystet ombindes med lidt fersk spæk.
Gnid fasanerne med salt og peber og brun dem i en gryde i smørret.

Tag fasanerne op og svits nøddekernerne.

Læg fasanerne tilbage i gryden og tilsæt bouillon samt 1 dl af fløden. Læg fasanerne på siden og steg dem ca. 35 min. under låg, vend dem efter den halve tid. Fasanerne er møre, når låret løsner let.

Tag fasanerne op, skær dem i halve og hold dem varme.

Jævn skyen med lidt majsstivelse udrørt i resten af piskefløden. Smag saucen til med salt, peber og gelé og server den til fasanerne.

Opskriften er vist 22301 gange,
og udskrevet 709 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.4    (10 stemmer)