Gratineret svinemørbrad

Puds svinemørbraderne fri for sener og hinder. mariner dem gerne natten over, i så meget portvin, at de er dækkede. Tag mørbraderne op og tør dem let. Krydr dem med salt og peber og steg dem rosa (5-6 minutter) i lidt smør på en stegepande. Tag dem fra varmen. Bland portvinsmarinaden og bouillonen og kog det ind til ca. 2 dl. Tilsæt fløden og kog, til saucen tykner. Smag til med salt og peber. Skyl broccolien godt og del den i mindre buketter. Rens porren, del den på langs og skær den i mindre stykker. Skær fenniklen i kløfter. Damp grønsagerne netop møre i letsaltet vand. Sæt ovnen på grill. Læg grønsagerne i et ovnfast fad. Skær mørbraderne i ikke for tynde skiver og fordel dem over grønsagerne. Hæld lidt af saucen over og fordel osten over hele retten i et tyndt lag. Gratiner retten i ovnen i 8-10 minutter. Drys purløg over og server med kartofler eller pasta og resten af saucen.

Opskriften er vist 33009 gange,
og udskrevet 525 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.4    (7 stemmer)