Kogt torsk med nyt tilbehør

Start med at lave tilbehøret til denne ret, da torsken skal serveres absolut nykogt.

Rogn og lever koges i hver sin gryde.
Rognen kan med fordel pakkes ind i pergamentpapir, så er der mere hold på den under kogningen ca 45 minutter.

Sennepssovsen tilberedes, og det røget spæk skæres i små terninger.
Tag det bare rigeligt for det svinder hurtigt i skålen, når retten står på bordet.

Lav en række små skåle med hakkede, hårdkogte æg, rødbeder, agurk, asier og peberrod.

Kom derefter torskestykkerne i en gryde med vand, der lige netop dækker fisken, tilsæt eddike, salt og peber.
Lad fisken simre 10-15 minutter eller til benet er let at løsne og server straks.

Opskriften er vist 87466 gange,
og udskrevet 1611 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3    (3 stemmer)