Vørtbrød

Smelt fedtstoffet, Hæld det i en skål og tilsæt porter og maltøl. Rør gæren ud heri. Tilsæt salt, pomerans, fennikel og sigtemel. Ælt rugmel i til dejen er glat. Stil dejen til hævning 1 time. Slå dejen ned og del den i 2 stykker, som formes til runde brød, der lægges på bageplade med bagepapir.

Efterhæves i 30 min. Pensles med maltøl eller porter. Bages ved 200 grader i ca. 45 min. Bank i bunden af brødene, lyder de hule er de færdige. Afkøles på en bagerist.

Tips:

Vörtbrød er et traditionelt svensk julebrød. Oprindelig brugte man øl-urt(=vört) som er et biprodukt ved ølbrygning, som dejvæske i brødet deraf navnet. Øl-urt kan ikke fås i handlen mere, men en blanding af porter og mørk hvidtøl/malt øl skulle give brødet den rette smag.

Ejen kan yderligere tilsættes 1 spsk. stødt anis og/eller 2 dl. rosiner.

Opskriften er vist 11778 gange,
og udskrevet 208 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.9    (4 stemmer)