Empanadas de pino chile

Opvarm olien og tilsæt chilipulveret. Bland det sammen med olie, førend løgene tilsættes. Steges til de er gyldne. Tilsæt kødet og rør rundt til det lige er begyndt at brune. Drys spidskommen, oregano og lidt tabasco. Bland ingredienserne og lad dem stege i fem minutter. Læg låg på, og lad dem stå og trække natten over. Tilbered dejen ved at sigte mel, bagepulver og salt i en skål. Tilsæt det piskede æg, æggeblommerne, mælken og margarinen. Bland ingredienserne sammen til en fast dej og rul den ud i tynde stykker. Med en underskål eller en kop skæres dejen ud i cirkler af cirka ti centimeters diameter. Fordel æggeskiver, oliven og rosiner i 16 portioner. Læg en spiseske af fyldet på den ene halvdel af dejcirkelen. Læg æggeskiver, oliven og rosiner ovenpå. Fold dejcirkelen fra midten. Fugt kanten med mælken og pres med en gaffel. Læg empanaderne på en bageplade og punkter dem, så dampen kan komme ud. Bag dem i ovn ved 200 grader i 15 minutter til de er gyldne.

Opskriften er vist 11065 gange,
og udskrevet 223 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.4    (4 stemmer)