Sød omelet med kumquats, korender og rosa peber iscreme

Rosa peber, sødmælk og piskefløde bringes i kog, hvorefter sukker og past. æggeblommer tilsættes og legeres indtil ca. 80ºc og afkøles under omrøring for til sidst at køres i en ismaskine. De friske æg piskes let med 50g sukker og derefter laves der en omelet. Som ved serveringen overhældes med en lage som er lavet af 100 g sukker der blandes med ½ dl. Vand og tilsættes tynde skiver af kumquats og korender hvorefter lagen gives et opkog lige inden den hældes over den søde omelet tilsættes citronmelissen. Desserten anrettes pænt.

Opskriften er vist 8563 gange,
og udskrevet 97 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)