Chokolade Rom Mousse 02

Kom chokoladen i en ildfast skål. Fyld en gryde halvt op med vand og bring den i kog. Tag den fra varmen og sæt skålen over gryden, uden at lade den komme i berøring med vandet. Rør nogle gange, indtil chokoladen er smeltet. Lad den afkøle.

Pisk æg og sukker med elpisker i en lille skål ca. 5 min., indtil blandingen er tyk, lysegul og fyldig.

Kom blandingen i en stor skål og vend den smeltede chokolade og rom i, rør rundt, lad det afkøle, og vend så flødeskummet i, så det akkurat er blandet.

Fordel moussen i 4 forme eller dessertglas (2½ dl) og sæt den i køleskabet 2 timer, eller indtil den er stivnet.

Tips:

Brug pasteuriserede æg hvis du er bange for salmonella (moussen bliver dog blødere i konsistensen. vælger du at bruge alm. æg skal desserten spises samme dag! konsistens bliver også mere "mousset". hehe

Forberedelse: 20 min. + afkøling Tilberedning: 5 min. Det er også seriøst STORE portioner! så en idé vil være at fordele det i de forme som passer til sådan en dessert

Opskriften er vist 15156 gange,
og udskrevet 307 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3    (38 stemmer)