Raclette med skinke

Brødet skæres i skiver og ristes på grillpladen.

Skinken skæres ud så den passer i panderne. Anrettes på et fad. Osten rives og hældes i en skål. Olie og saltagurker kommes i hver sin skål.

Æggene piskes med fløde, salt og paprika og blandes med peberfrugten, der er skåret i små tern.

I hver pande opvarmes lidt olie og skinkeskiverne steges til den løfter sig let. Herefter hældes ca. 3 spsk. æggemasse over skinken og steges til massen stivner. 1 spsk ost drysses henover og portionen gratineres. Spises med det ristede brød og saltagurker.

Tips:

Schabziger kløverost er en schweizisk specialitet, pikant og krydret. Desuden er den ikke særlig fedtholdig. Den franske skæreost Reblochon kan også bruges, den indeholder dog 45% fedt i tørstof.

Opskriften er vist 15189 gange,
og udskrevet 500 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)