Raclette med Roquefort

Kartoflerne pilles og skæres i skiver og purløg hakkes fint.

Osten moses med en gaffel, røres med creme fraiche og purløg smages evt. til med peber. Smørret smeltes og holdes varmt og flydende oven på racletten.

Ved bordet smører hver deres lille pande med smeltet smør. Bunden dækkes med kartoffelskiver og overhældes med ostemassen. Varmes til massen er gylden.

Tips:

Roqueforten kan erstattes med Gorgonzola eller en anden blåskimmelost.

Opskriften er vist 10839 gange,
og udskrevet 346 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2.8    (3 stemmer)