Julefrikadeller

Julefrikadeller, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 8 Pers.
FrokostRet : Frokost - Frokostretter

Hovedingrediens : Blandet kød - Kalv - Flæsk

Højtid: Jul

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :
Julefrikadeller, billede 4 Julefrikadeller, billede 1 Julefrikadeller, billede 2 Julefrikadeller, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
500 gram Hakket svine og kalvekød 8-12%
45 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

1 Æg M/L, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
1 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
0.5 tsk. Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
1 tsk. Nelliker, stødt 1 tsk. 2.7 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 54 gram
1 tsk. Allehånde, stødt
1 tsk. Appelsinskal, reven 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 10 gram
1 dl. 40 gram
1 Løg, pillet vægt 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
1.5 dl. Sødmælk 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
25 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
   
Opskrift:
Bland det hakkede kød med mel, æg, salt, peber, nelliker, allehånde, revet appelsinskal og revet løg. Rør mælk i lidt efter lidt, til farsen har en passende konsistens. Lad farsen hvile ca. 15 minutter, inden den formes til små frikadeller.

De steges i smørret på en pande. Så snart kødet er brunet dæmpes varmen. Ryst panden af og til, så frikadellerne bliver ensartet stegte.





karakterer:
Opskriften er vist 80983 gange,
og udskrevet 2088 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.7    (25 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 6112 (1455 kcal)
KJ pr. Pers. 764 (181 kcal)
Vægt ialt 951 gram
Vægt pr. Pers. 118 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 642 KJ (153 kcal)
Protein 12.7 gram
Fedt 8.8 gram
Kulhydrat 6.3 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2016-12-11 14:00:36
De var ikke noget større hit til min julefrokost. Jeg har frikadeller nok til overs som kan varede helt hen til sommer. Familien der ellers plejer at tage godt fra af frikadellerne skulle kun have en hver mand. Så lav få af dem her og sørg for at have alm. frikadeller ved siden af.

  -   2011-12-20 11:27:03
Deller, der smager af jul, de smager virkelig skønt.